Aunque se desconoce la causa de la esclerosis múltiple, existen datos que avalan la posibilidad que en sujetos con susceptibilidad genética, el desencadenante pueden ser diversos agentes ambientales entre los que se encuentra la dieta. Por ello, llevar una alimentación adecuada puede ser de gran ayuda para mejorar la calidad de vida de las personas con Esclerosis Múltiple. Con ese objetivo se ha elaborado esta guía que, aparte de consejos prácticos sobre nutrición, incluye recetas que han aportado algunos de los mejores cocineros de nuestro país. Una obra que recorre exhaustivamente todos los productos y alimentos que componen la despensa más habitual en nuestra dieta para explicar cuáles son sus principales cualidades y por qué son o no recomendables
Resumen recogido de la página web del CEDD