Los aspectos generales que orientan esta investigación se han centrado en la reconstrucción histórico-médica, social y cultural de la anorexia con miras a delimitar primero y a interpretar después:
El proceso por medio del cual se elabora el concepto de enfermedad, en particular aquellas vinculadas con las mujeres, en los periodos previos a la delimitación de la anorexia como una entidad nosológica diferenciada.
El contexto sociocultural en el que surge, desde el saber médico, la noción de la anorexia como enfermedad.
Los condicionantes que hacen de la anorexia una enfermedad de género y asociada al control corporal femenino.
Los factores bio-psico-socioculturales que permiten comprender la presencia de la anorexia a lo largo de la historia y su transformación en una enfermedad de carácter epidemiológico.
Información recogida de Teseo (Bases de datos de las tesis doctorales leídas en las Universidades Españolas del Ministerio de Educación y Ciencia)