Nutrición y dietética en personas con discapacidad, enfermedades raras y situaciones de dependencia

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Autor/es

  • Gallar, M. (aut.)

Publicación

Universidad de Alicante,
2020

ISBN

Descripción física

431 p.

Serie

Nutrición

Resumen

Este manual es una introducción general a los problemas nutricionales y dietéticos de las personas con discapacidades físicas o psíquicas, enfermedades raras y situaciones de dependencia. Ofrece instrumentos de trabajo para afrontar su proceso de atención nutricional, aportando herramientas y protocolos de actuación. Aborda algunos de los muchos síndromes y afecciones de baja prevalencia y pretende sobre todo visibilizar un mundo que requiere profesionales sanitarios cualificados para este ámbito, y en particular, dietistas nutricionistas.

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